春天，是大地的复苏之季，万物涌动着生机，新鲜的时令果蔬纷纷上市，为人们带来了尝鲜的好时机。在这个季节里，有一种水果特别引人注目，那就是桑葚。春天才有的护眼水果，营养不输蓝莓！很多人都没给孩子吃过，今天就让我们来探索一下桑葚的奥秘吧！

桑葚，外形小巧玲珑，颜色鲜艳动人，集合了蓝莓、覆盆子和黑加仑的优点于一身，口感酸甜可口，营养丰富。它含有丰富的维生素C、维生素E、花青素等多种抗氧化物质，具有抗氧化、抗衰老、保护眼睛等功效。尤其是对眼睛健康有着显著的保护作用，被誉为“护眼之果”。

很多人不给孩子吃桑葚，是因为有些报道说桑葚很多虫卵，洗不干净。那么，如何正确地清洗桑葚呢？

首先，我们需要准备淡盐水，将桑葚放入淡盐水中浸泡约15分钟，这样可以起到杀菌除虫的作用，确保食用安全。接下来，取适量的面粉加入清水中，搅拌均匀，然后将桑葚放入面粉水中，轻轻搅拌，让面粉充分吸附桑葚表面的细菌和灰尘。最后，用清水多次冲洗桑葚，直至水清澈，然后控水晾干，这样就可以确保桑葚的清洁卫生。

除了直接食用，我们还可以利用桑葚制作一些美味的食品，比如桑葚酱和桑葚干。下面，就为大家介绍一下制作桑葚酱和桑葚干的详细菜谱做法。

推荐食谱：【自制桑葚酱】

所需材料：桑葚、细砂糖、柠檬半个、清水适量

制作步骤：

1. 将桑葚用上述方法，清洗干净，晾干水分备用。

2. 将桑葚放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约15分钟至桑葚变软。关火后，用勺子将桑葚压碎成泥状。

3. 在桑葚泥中加入细砂糖，挤入柠檬汁，再次开火，小火煮约20分钟至糖完全溶化，成为浓稠的酱汁。待酱汁冷却后，装入干净的玻璃瓶中，密封保存于冰箱中。

推荐食谱二：【自制桑葚干】

所需材料：桑葚、细砂糖

制作步骤如下：

1. 将桑葚洗净，控水备用。将桑葚放入笼屉中，锅中加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约5分钟至桑葚变软。关火后，将桑葚取出，晾干表面的水分，放在通风处晾干。

2. 将桑葚均匀的铺在烤盘内，将烤盘放在烤箱中层，选择【果干模式】进行烤制。如果烤箱没有这个模式，选择100度，烘烤3-4个小时，将桑葚内的水分烤干即可。中途要将烤盘取出，翻动一下，使桑葚受热均匀。

3.烤好以后，取出，放在通风干燥的地方，晾晒一会儿，直至桑葚完全凉透。将晾干的桑葚装入干净的密封罐中，保存于阴凉干燥处即可。

自制桑葚酱和桑葚干不仅仅是一种食品制作过程，更是一场味觉与视觉的盛宴。桑葚酱浓郁的紫色，如同春日花朵的绽放，吃在嘴里，甜中带酸，香气四溢，让人回味无穷。而桑葚干则是大自然的馈赠，深紫色的果实晾晒后，焕发出诱人的光泽，入口酸甜可口，嚼起来韧性十足，仿佛在口中释放着春天的清新气息。